Bienvenue chez “Pianovins ”

Une cuisine authentique et délicate

 

Un duo d’anciens de chez Guy Savoy rallument la flamme de cette minuscule table du 11e arrondissement de Paris.

 » Piano « , c’est le boulot de Michel Roncière, 50 ans, dont 25 en tant que chef de brigade chez Guy Savoy. 

Et  » vins « , ce sont les bouteilles de Eric Mancio, 57 ans, dont 28 ans au service du même Guy Savoy. 

 

 

Une bistronomie sensible, lisible et des menus qui changent chaque jour

Nos Menus

Les commandes doivent être envoyées la veille avant 12h.

Les plats seront à venir chercher au restaurant de 11h30 à 18h, (merci de nous préciser l’heure).

Livraisons possible dans le quartier

Pianovins à la maison

Plats à emporter pour les :

Jeudi 28, Vendredi 29 et Samedi 30 mai.

Pour l’apéro à tartiner :

-Foie gras en rouleau, sel gris et poivre concassé.              9 € les 100 g.

-pamplemousse, pois chiche et jambon « Serrano ».                                  7 €                                     

Entrées :

-Potage froid de crustaçées, crabe et légumes.                                                14 €                                                                                                         

-Petites sardines de Saint-Gilles-Croix-de-Vie marinées, aubergine et tomates confites.                                                                                                    8 €                                         

Plats :

-Le poisson côtier « mi-cuit », légumes croquants.                                                  14 €                    

-Le jarret de veau confit en cocotte, pommes de terre « Mitrailles »,  jus court.                                                                                                                                17 €                                                           

Desserts

-Clafoutis aux fruits du jour pour 2 personnes.                                       15 €

-Soupe de fraises, citron vert.                                                                               8 €

-Le demi-pain « Ten Belles Bread »                                                                   4,5 €

 

Les commandes doivent être envoyées la veille avant 12h, par SMS ou Mail.

Les plats seront à venir chercher au restaurant de 11h30 à 18h, (merci de nous préciser l’heure).

Livraisons possibles dans le quartier

Sans oublier...
Quelques bouteilles à prix caviste

Bulles 
  
Crémant d’Alsace,  »Brut », Eric Rominger24
  
Blanc 
  
AOP Vin de Savoie, L’Or blanc, Fabien Trosset14
AOC Muscadet Sèvre et Maine,  »Sur Lie », S. et V. Perraud15
Vin de France  »K. Blanc », Ferme du Mont Benault, S. Rocher22
Jasnières,  »Le clos des Molières », Dne de la Roche Bleue, S.Cornille35
Vin de France,  »Mac à Bû », Vinoceros19
Bugey,  »Les Cortis », Jeremy Descoster20
Jurançon sec,  »Pierre de lune », Dne Nigri 19
Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune, Dne des Rouges Queues, J.Y.Vantey34
AOC Côtes du Roussilon,  »Les Orris », Dne Boucabeille39
  
Vins de Macération  »Orange » 
  
D.O. Alella,  »La Rumbera », Oriol Artigas29
  
Vins rouges 
  
AOP Côtes du Rhône,  »Paroles de femme », Domaine Galevan16
Coteaux Bourguignons,  »Celsius », Dne des rouges queues30
Vin de France,  »Les Débonnaires », Dne Carroi Bon Air, Luc Sébille21
AOC Alsace,  »Pinot noir », Eric Rominger22
IGP Côtes Catalanes,  »Le Bon Sauvage », Vin sans sulfites ajoutés, Dne Boucabeille24
IGP Côtes Catalanes,  »Amethyst », Vin sans sulfites ajoutés, Dne Boucabeille27
Côtes du Roussillon Villages,  »Monte Nero », Dne Boucabeille27
Vin de France  »Le Souffle des Anges », Dne de L’Enqueven32
IGP Paestrum, « Martedi », Vigneti Tardis23
DOCG,  »La Giuvna », Barbera d’Asti, Le Terre Rosse di Mombaruzzo22
  
Rosé 
  
Coteaux d’Aix en Provence,  »Esprit », Dne Tour Campanets 14
  

 

Témoignages

“ Restaurant fantastique, tenu par l'excellent Michel Roncière et son associé Eric Mancio. Cuisine d'un raffinement exceptionnel, produits parfaits, accords mets/vins incroyables grâce au talent d'Eric qui vous déniche un blanc espagnol lumineux. Avec la chaleur de l'accueil c'est un moment magique. Y aller absolument ! ”

Vous pourrez réserver votre table :
par SMS au 07 83 69 02 14
par mail pianovins@gmail.com ou encore par tél au 01 48 06 95 85
Dès que le gouvernement nous autorisera à réouvrir.

A très bientôt chez Pianovins

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