Comprendre cinq grands cépages

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Impossible de percer le mystère du vin sans s’intéresser à la variété de vigne qui lui donne naissance. Associé au terroir, aux conditions météo et au savoir-faire humain, le cépage détermine les arômes primaires du vin. Parmi les 300 variétés les plus connues, cet atelier se concentre sur cinq des cépages les plus vinifiés en France (chardonnay, sauvignon blanc, cabernet-sauvignon, syrah…). Ce cours d’oenologie vous apporte les bases nécessaires pour identifier un cépage et donc – dans la majorité des cas – la région d’origine du vin… de quoi bluffer votre entourage !

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