Menu déjeuner

Amuse bouche

  • ** Œuf de poule cassé, pissenlit, lard grillé, râpée de truffes noires ‘’Melanosporum’’ de la maison Hugou.

     

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    Poêlée de petits supions,

    champignons des bois, jus court.

     

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    **Saumon d’Ecosse label rouge à l’oseille.

     

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    **Pavlova, pomme rôtie au caramel.

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  • Fromages – 8 €uros

Comté AB 12 mois d’affinage, fruitière de Lavigny.

Saint-Nectaire fermier de la ferme du Bois-Joli.

Reblochon de Savoie AOP fermier – Joseph Paccard.

Valençay AOP, ferme de la caillonière.