Menu déjeuner

Amuse bouche

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** Courge Butternut, moules de Bouchot du

Mont St-Michel, écume marine.

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Poêlée de cèpes, chanterelles et trompettes de la mort, châtaignes, noisettes et lard grillé,

jus des sous bois.

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** Pintade fermière de Challans rôtie, purée de pommes de terre, jus de cuisson.

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**Vacherin aux poires Williams épicées.

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  • Fromages – 8 €uros

Comté AB 12 mois d’affinage, fruitière de Lavigny.

Saint-Nectaire fermier de la ferme du Bois-Joli.

Reblochon de Savoie AOP fermier – Joseph Paccard.

Valençay AOP, ferme de la caillonière.