**Menu dîner à 49 € – Menu découverte à 64 €

Amuse bouche

    • ** Coquillages de Vendée, jus émulsionné.

      •  

      ** Asperges blanches des Landes rôties,

      œuf de poule cassé, jeunes pousses d’herbes.

      •  

      Lieu jaune de ligne ‘’Toutes-Saveurs’’,

      jus au gingembre.

      . 

      **Jarret de veau confit en cocotte,

      purée de pommes de terre.

      •  

      ** Petite poire conférence aux épices.

      •  

      Chocolat.

      •  

Fromages – 8 €uros

Comté 18 mois d’affinage fruitière de Sancey-Richard.

Saint-Nectaire fermier de la ferme du Bois-Joli.

Reblochon de Savoie AOP fermier-Joseph Paccard.