**Menu dîner à 49 € – Menu découverte à 64 €

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Amuse bouche

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• • ** Lentilles du Puy, foie gras de canard de Vendée, noisettes du Piémont grillées.

     

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    ** Couteaux de bretagne ‘’pêche à pieds’’,

    chanterelles grises et herbes fraîches.

     

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    Lotte de Saint-Gilles-Croix-de-Vie,

    Poire de terre au lard de Colonnata.

     

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    ** L’entrecôte de Bavière, échalotes confites en cocotte, fleur de sel et poivre des gorilles.

     

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    ** Vacherin aux pommes, glace cannelle.

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    Chocolat.

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    Fromages – 8 €uros

    Comté 18 mois d’affinage fruitière de Sancey-Richard.

    Saint-Nectaire fermier de la ferme du Bois-Joli.

    Reblochon de Savoie AOP fermier-Joseph Paccard.