**Menu dîner à 49 € – Menu découverte à 64 €

Amuse bouche

  • ** Œuf de poule cassé, pissenlit, lard grillé, râpée de truffes noires ‘’Melanosporum’’ de la maison Hugou.

     

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    **Poêlée de petits supions,

    champignons des bois, jus court.

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    Saumon d’Ecosse label rouge à l’oseille.

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    ** Quasi de veau rôti, légumes d’automne.

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    **Pavlova, pomme rôtie au caramel.

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    Chocolat.

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Fromages – 8 €uros

Comté AB 12 mois d’affinage, fruitière de Lavigny,

Saint-Nectaire fermier de la ferme du Bois-Joli.

Reblochon de Savoie AOP fermier – Joseph Paccard.

Valençay AOP, ferme de la Caillonière.