**Menu dîner à 49 € – Menu découverte à 64 €

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Amuse bouche

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** Crème froide de crustacés et moules de bouchot.

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**Poêlée de supions,

champignons des bois, jus court.

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Thon rouge de Saint-Gilles-Croix-de-Vie poêlé,

ragout de légumes, huile d’olive-citron.

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** Pintade fermière de Challans rôtie,

vinaigrette au jus et herbes fraîches.

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** Soupe de fraises et framboises,

glace aux épices.

Chocolat.

Fromages – 8 €uros

Comté AB 12 mois d’affinage, fruitière de Lavigny,

Saint-Nectaire fermier de la ferme du Bois-Joli.

Tomme de brebis basque ‘’d’en bas’’- Elodie Lannux.