**Menu dîner à 49 € – Menu découverte à 64 €

Amuse bouche

    • ** Lentilles du Puy, foie gras de canard de Vendée, noisettes du Piémont grillées.

       

      •  

      ** Couteaux de bretagne ‘’pêche à pieds’’,

      chanterelles grises et herbes fraîches.

       

      •  

      Lotte de Saint-Gilles-Croix-de-Vie,

      Poire de terre au lard de Colonnata.

       

      •  

      ** L’entrecôte de Bavière, échalotes confites en cocotte, fleur de sel et poivre des gorilles.

       

      •  

      ** Vacherin aux pommes, glace cannelle.

      •  

      Chocolat.

      •  

       

      Fromages – 8 €uros

      Comté 18 mois d’affinage fruitière de Sancey-Richard.

      Saint-Nectaire fermier de la ferme du Bois-Joli.

      Reblochon de Savoie AOP fermier-Joseph Paccard.