**Menu dîner à 49 € – Menu découverte à 64 €

•

Amuse bouche

• • ** Coquillages de Vendée, jus émulsionné.

    •  

    ** Asperges blanches des Landes rôties,

    œuf de poule cassé, jeunes pousses d’herbes.

    •  

    Lieu jaune de ligne ‘’Toutes-Saveurs’’,

    jus au gingembre.

    . 

    **Jarret de veau confit en cocotte,

    purée de pommes de terre.

    •  

    ** Petite poire conférence aux épices.

    •  

    Chocolat.

    •  

Fromages – 8 €uros

Comté 18 mois d’affinage fruitière de Sancey-Richard.

Saint-Nectaire fermier de la ferme du Bois-Joli.

Reblochon de Savoie AOP fermier-Joseph Paccard.